現(xiàn)在隨著國家經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展和個(gè)人收入水平的提高，大家的生活也變得越來越多姿多彩。相較于十幾年前的廚房，如今的廚房中低溫烤箱或許是不少人必不可少的裝備。但是相信大家也發(fā)現(xiàn)了，烤箱也有低溫烤箱和高溫烤箱之分，那么低溫烤箱和高溫烤箱到底哪里不一樣呢?跟著小編一起來看一看吧!

1、耗電不同

從字面上理解來看，低溫烤箱比高溫烤箱的耗電量會小很多，但是這也不是絕對的。耗電量的實(shí)際大小還要和烘烤時(shí)間的長短聯(lián)系在一起綜合考慮。

2、低溫慢烤和高溫快烤不同

低溫烤箱用起來，主要是用來做一些適合低溫慢烤的食物。而高溫烤箱用起來，則比較適合做一些高溫快烤的食物。小編拿烤肉來舉個(gè)例子方便大家理解。

比如大家用高溫烤箱來烤肉，那么高溫烤箱在短時(shí)間內(nèi)對肉進(jìn)行烤制會造成肉類的內(nèi)外溫差變大，這樣的結(jié)果就是肉的外面已經(jīng)很焦水分也很少了，但是里面卻是生的。除此之外，高溫也會加速肉汁的滲出，這樣就會導(dǎo)致肉類流失了大量鮮美的汁液，對口感有損，也會造成營養(yǎng)的大量流失。

而低溫長時(shí)間的烤制，卻可以減少肉內(nèi)外的溫差，這樣如果肉的外表熟了的話，那么里面也不會太生。特別是大家在烤肉的時(shí)候，如果把溫度調(diào)成低于80℃，那么肉不僅能保留許多汁液，而且吃著比較鮮嫩，營養(yǎng)也比較豐富，口感會比高溫快烤好很多。

總而言之，食物如果用于高溫快烤，就容易讓食物產(chǎn)生一種假熟的假象，經(jīng)常會發(fā)生的現(xiàn)象就是食物的外面熟了或者焦了，但是實(shí)際上里面是夾生的。而對于低溫慢烤來說，卻很容易烤干食物。所以如果食物在低溫慢烤時(shí)外面沒有裹一層錫箔紙的話,就容易讓食物的口味變干。在這里，小編建議，大家最好根據(jù)自己烘烤的食物情況，靈活掌握好溫度與時(shí)間。

3、價(jià)格不同

從市面上的價(jià)格來看，低溫烤箱的價(jià)格還是普遍低于高溫烤箱的，畢竟耗電量總體來說小于高溫烤箱。但實(shí)際上，現(xiàn)在的烤箱功能越來越綜合，不再刻意的區(qū)分高溫烤箱和低溫烤箱的差別。大家在選擇烤箱的時(shí)候可以根據(jù)自我平時(shí)的需要和喜好的食物自行選擇烤箱。

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